В Нижнем Новгороде нашли фальсифицированное барнаульское сливочное масло

Продукция не соответствуют по показателю качества «Массовая доля жира».

Фальсификат сливочного масла выявлен в Нижнем Новгороде. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра.

Сотрудники лаборатории центра взяли на испытание образец сливочного масла крестьянского жирностью 72,5% барнаульского производства. Они выяснили, что продукция не соответствуют по показателю качества «Массовая доля жира» согласно ГОСТ 32261–2013 Масло сливочное. Технические условия.

Массовая доля жира — это идентификационный признак сливочного масла, основной элемент качественной и информационной фальсификации, которая построена на замене ценного и дорогостоящего молочного жира растительными. Фактически за сливочное масло выдают спред — так называется смесь растительных и животных жиров. Визуально определить эту подмену очень сложно.